Meillä on asustanut pieni jauhopeukalo, kun innostuin taas pitkästä aikaa kokeilemaan taitojani leipomisen parissa. Tällä kertaa olen leiponut kuppikakkuja ja yhden täytekakun. Himottais kyllä leipoa muutama vuokaleipäkin, kun ostin vuoatkin jo. Ehkä huomenna sitten. Tai joulun jälkeen.
Olen aika helposti kyllästyvä yksilö, eikä sama resepti löydä tietään meidän kahvipöytään jollei se ole todella hyvä. On niin tylsää, jos hommassa ei ole mitään haastetta ja uuden opettelua. Kuppikakkuideoita olen ammentanut äidiltä saamastani Syötävän suloiset kuppikakut –kirjasta. Aluksi harmaita hiuksia aiheutti jokaisessa reseptissä kummitteleva muscovado-sokeri, mutta kuukkeli kertoi, että sokeri + fariinisokeri ajaa saman asian. Tällä ohjeella on syntynyt jo monen monta herkkutaikinaa.
Tällä viikolla olen opetellut valmistamaan pikeeriä ja siitä koristeita. Nyt osaan tehdä ainakin aika hienoja lumihiutaleita. :) Lumihiutaleet pääsivät koristamaan sekä talvikuppikakkuja että synttärikakkua. Ongelma siis tässä hommassa on se, että pikeeriä syntyy kerralla melkoinen määrä tuhlattavaksi.
Synttärikakkuun sovelsin Kinuskikissan Ystävänpäiväkakun reseptiä. Pohjan ja täytteet tein reseptin mukaisesti, mutta kuorrutukseen käytin kaupan valmista vaahtokarkkimassaa ja kreemin korvasin suklaakermavaahdolla. Kuorrutuksen kanssa oli vähän ongelmia, mutta ensikertalaiseksi kakusta tuli kuitenkin ihan kaunis. Ja mikä tärkeintä, todella hyvää! Myös minä, täytekakkuja inhoava yksilö, pidin tästä.
Seuraavaksi lupasin yrittää leipoa äidille lehmäkakun. Hyvää harjoitusta ennen Teevin 2-vuotissynttäreitä, joihin on tilattu, mikäs muukaan kuin, Maatttii.
